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Knoblauch Kurkuma Reis

Knoblauch Kurkuma Reis für gesunde Genussmomente

Ein einfaches und gesundes Gericht aus Basmati Reis, Kurkuma und Knoblauch, ideal als Beilage oder allein genossen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Indisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Reis
  • 200 g Basmati Reis Gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch für besten Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma
  • nach Geschmack Salz Wesentliches Gewürz zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Wesentliches Gewürz zur Geschmacksverstärkung.
  • 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe Gemüsebrühe sorgt für zusätzliches Aroma.

Kochutensilien

  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis abspülen: Rinse den Basmati Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Lass den Reis dann in einem Sieb abtropfen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
  2. Knoblauch anbraten: Erhitze in einem mittelgroßen Kochtopf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht bräunt.
  3. Gewürze hinzufügen: Gib gemahlenen Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf mit dem Knoblauch. Koche die Mischung für weitere 30 Sekunden und rühre dabei um.
  4. Reis und Flüssigkeit hinzufügen: Füge den abgetropften Basmati Reis in den Kochtopf und rühre gut um. Gieße dann 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Köcheln lassen: Reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf mit einem Deckel ab. Lasse den Reis für 15-20 Minuten leicht köcheln.
  6. Reis ruhen lassen: Nehme den Topf vom Herd und lasse den Knoblauch Kurkuma Reis für 5 Minuten zugedeckt stehen.
  7. Servieren: Übertrage den fertigen Knoblauch Kurkuma Reis in eine Servierschüssel und garnieren nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 350mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Kombination aus aromatischem Knoblauch und dem erdigen Geschmack des Kurkumas macht dieses Gericht besonders aromatisch.

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