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Kichererbsen Feta Avocado Salat

Kichererbsen Feta Avocado Salat für frische Akzente

Kichererbsen Feta Avocado Salat: Eine erfrischende Mischung aus Aromen, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 400 g Kichererbsen gründlich abtropfen und abspülen
  • 1 Stück Avocado reif, aber fest wählen
  • 150 g Feta-Käse zerbröseln
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn schneiden
  • 30 g Frische Petersilie fein gehackt
  • 30 g Frische Minze fein gehackt
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Siebe
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die Kichererbsen gründlich unter kaltem Wasser ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen.
  2. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und würfele das Fruchtfleisch. Schneide die Zwiebel und hacke die Petersilie und Minze.
  3. Zerbrösele den Feta-Käse über die restlichen Zutaten in der Schüssel.
  4. Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer.
  5. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und mische vorsichtig.
  6. Serviere den Salat sofort oder lasse ihn etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Dieser Salat ist am besten frisch zubereitet und sollte nicht erhitzt werden, um die Aromen zu bewahren.

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