Reinige die Hühnchenschenkel gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Reibe die Stücke großzügig mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ein.

In einer großen Schüssel vermischst du den Joghurt mit den Gewürzen: Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Cayenne und Garam Masala.

Lege die vorbereiteten Hühnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade und sorge dafür, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Stelle die Schüssel für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

Heize den Grill oder den Ofen auf 230°C (450°F) vor und lege ein Backblech mit Aluminiumfolie aus.

Nehme die marinierten Hühnchenschenkel aus dem Kühlschrank und lege sie auf das Backblech, achte darauf, dass sie sich nicht überlappen.

Grille die Hühnchenschenkel für 15-20 Minuten, bis sie leicht trocken und goldbraun sind. Wende sie vorsichtig und grille sie weitere 10 Minuten.

Nehme das Tandoori-Hühnchen aus dem Ofen und lasse es kurz ruhen, bevor du es mit Beilagen servierst.