In einer großen Schüssel das Mandelmehl, den geriebenen Käse, die Eier, das Wasser, das Backpulver und eine Prise Salz gründlich miteinander vermengen.

Teile den fertigen Teig in vier gleich große Portionen und forme aus jeder Portion eine Kugel. Flach die Kugeln dann zu Scheiben mit einer Dicke von etwa 1,5 cm.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Esslöffel Öl hinein.

Lege die geformten Arepas in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Nehme die gebratenen Arepas aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen.

Schneide die Arepas vorsichtig auf einer Seite auf und fülle sie nach Belieben.