Gemüse vorbereiten: Schäle und würfele die Kartoffeln und Karotten. Schneide den Sellerie und die Zwiebel klein und schneide den Lauch dünn. Achte darauf, den Lauch gründlich zu waschen, um eventuell vorhandenen Sand zu entfernen.

Aromatische Zutaten sautieren: Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel, den Lauch, die Karotten und den Sellerie hinzu und sauté alles für 5-7 Minuten.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Rühre die gewürfelten Kartoffeln ein und gieße die Brühe darüber. Füge die Lorbeerblätter hinzu und bringe die Mischung zum sanften Kochen. Lasse die Suppe 20-25 Minuten köcheln.

Pürieren: Entferne die Lorbeerblätter und püriere die Hälfte der Suppe mit einem Stabmixer, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Suppe vollenden: Rühre die Schlagsahne und die in Scheiben geschnittene Wurst in die Suppe. Koche alles noch einmal 5-10 Minuten.

Servieren: Lade die heiße Kartoffelsuppe in Schalen, garniere sie mit frischer Petersilie und serviere.