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Lena

Kartoffelsalat mit Sumach: Ein Rezept für Genuss!

Ein erfrischender Kartoffelsalat mit einer besonderen Note von Sumach.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Sumach
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 Bund frische Petersilie gehackt
  • 100 g Kirschtomaten halbiert

Method
 

  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die Zwiebel, Olivenöl, Apfelessig, Sumach, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Marinade heben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Die gehackte Petersilie und die Kirschtomaten hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

  • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Kirschtomaten durch gewürfelte Gurken für eine erfrischende Variante.

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