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Lena

Kartoffelpuffer mit Apfelmus: Ein köstliches Rezept!

Ein köstliches Rezept für Kartoffelpuffer mit Apfelmus, perfekt für ein herzhaftes Gericht.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln vorzugsweise festkochend
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 4 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss gerieben
  • Öl zum Braten z.B. Sonnenblumenöl
  • Apfelmus zum Servieren

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein reiben.
  2. Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln und Zwiebeln mit den Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.
  4. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
  5. Die Puffer bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
  6. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
  7. Mit Apfelmus servieren.

Nährwerte

Serving: 1PufferCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegane Variante können die Eier durch 2 EL Apfelmus ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zur Kartoffelmischung hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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