Waschen, schälen und schneiden Sie die kleinen Butterkartoffeln in Hälften oder Viertel. Bringen Sie in einem Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang, bis sie zart sind. Lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

Reinigen Sie die grünen Bohnen und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser für 8-10 Minuten, bis sie leuchtend grün und knackig sind. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie gut abtropfen.

Reinigen und schneiden Sie die braunen Champignons. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl und sautieren Sie die Pilze bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang mit.

In einer Schüssel mischen Sie die pflanzliche Sahne mit dem geräucherten Paprikapulver, der Misopaste und dem Gemüsebrühpulver.

Fügen Sie die gekochten Kartoffeln und die blanchierten Bohnen in die Pfanne mit den Pilzen. Gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber und vermengen Sie alles vorsichtig. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 3-4 Minuten köcheln.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und grillen Sie das Gericht für 2-3 Minuten, bis die Sauce zu sprudeln beginnt.

Garnieren Sie Ihre Kartoffel-Pilz-Pfanne mit frischer, gehackter Petersilie.