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Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing

Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing Rezept

Ein köstlicher Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing, vegan und glutenfrei, ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Ruhen 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 4 Stück Karotten frisch und fest
  • 2 EL Sesamsamen geröstet
  • 1 Bund Petersilie oder Koriander nach Vorliebe
Für das Dressing
  • 3 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 1 EL frischer Ingwer gerieben
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft für vegane Option Ahornsirup
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Kochutensilien

  • Gemüseschäler
  • Reibe
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie in dünne Streifen.
  2. Vermengen Sie das Dressing in einer separaten Schüssel.
  3. Gießen Sie das Dressing über die Karotten und vermengen Sie alles vorsichtig.
  4. Garnieren Sie mit Sesamsamen und frischen Kräutern.
  5. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie den Salat ruhen.
  6. Servieren Sie den Salat frisch.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 8000IUVitamin C: 12mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notizen

Verwendung von frischen und knackigen Zutaten verbessert den Geschmack. Dressieren Sie den Salat kurz vor dem Servieren, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

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