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Lena

Karotten-Pistazien-Sandwich mit Harissa: Kreativ genießen!

Ein kreatives und schmackhaftes Sandwich mit Karotten und Pistazien, verfeinert mit Harissa.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Sandwich
Küche: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 große Karotten gerieben
  • 100 g Pistazien grob gehackt
  • 2 EL Harissa-Paste
  • 200 g Frischkäse oder veganer Frischkäse
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, gehackten Pistazien, Harissa-Paste, Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Eine Scheibe Vollkornbrot mit der Karotten-Pistazien-Mischung großzügig bestreichen.
  3. Eine zweite Scheibe Brot darauflegen und leicht andrücken. Mit den restlichen Brotscheiben und der Mischung wiederholen.
  4. Die Sandwiches in der Mitte durchschneiden und auf einem Teller anrichten.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 10mgSodium: 300mgFiber: 5gSugar: 5g

Notizen

  • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sonnenblumenkerne hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Harissa-Paste durch eine milde Paprikapaste, wenn Sie es weniger scharf mögen.

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