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Karotten-Focaccia mit Honig und Thymian

Karotten-Focaccia mit Honig und Thymian schnell und lecker

Karotten-Focaccia mit Honig und Thymian - einfach und aromatisch, der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 40 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Beilagen
Küche: Italienisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Brotmehl Allzweckmehl kann bei Bedarf ebenfalls verwendet werden.
  • 7 g Schnellhefe Aktive Trockenhefe kann auch verwendet werden, jedoch ist die Beweiszeit leicht anzupassen.
  • 10 g Küchen-Salz Meersalz kann im gleichen Maß als Ersatz verwendet werden.
  • 250 ml Karottensaft Frisch gepresster Saft ist ideal; bei gekauften kann eine Anpassung nötig sein.
  • 2 EL Honig Ahornsirup kann als veganer Ersatz verwendet werden.
  • 50 ml Extra natives Olivenöl Rapsöl oder geschmolzenes Kokosnussöl sind Alternativen.
  • 2 Stück Karotten In Ribbons geschnitten für das Topping.
  • 1 TL Würzsalz Verwende jede bevorzugte Gewürzmischung oder eine hausgemachte Kombination.
  • 100 ml Wasser Einfaches Leitungswasser funktioniert gut.

Kochutensilien

  • Mikrowelle
  • Große Schüssel
  • Backformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze den Karottensaft in der Mikrowelle, bis er leicht warm ist. Vermische ihn dann mit dem Brotmehl, der Schnellhefe und dem Küchensalz. Rühre alles gut um und füge das Olivenöl hinzu. Lasse den Teig 30 Minuten ruhen.
  2. Strecke den Teig vorsichtig mehrmals, um Luft einzuschließen, und forme Falten. Lasse ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
  3. Fette zwei 9-Zoll-runde Backformen mit Butter ein und lege den Boden mit Backpapier aus. Gieße etwas Olivenöl auf das Backpapier.
  4. Teile den Teig auf die beiden vorbereiteten Formen auf. Lasse ihn eine weitere Stunde ruhen.
  5. Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Ribbons. Vermische sie mit Olivenöl und Würzsalz. Erwärme die Mischung in der Mikrowelle für 1-2 Minuten.
  6. Drücke mit den Fingern in die Oberfläche des Teigs, um Dellen zu erzeugen. Arrangiere die Karottenribbons über den Teig und lasse die Focaccia für weitere 30 Minuten ruhen.
  7. Heize den Ofen auf 230 °C vor. Beträufele die Focaccia mit etwas Olivenöl und Wasser. Backe sie für 10 Minuten abgedeckt und dann für weitere 10-12 Minuten unbedeckt.
  8. Lasse die Focaccia auf einem Kuchengitter abkühlen und beträufle sie vor dem Servieren mit Honig und frischem Thymian.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, dass der Karottensaft warm, aber nicht heiß ist. Falttechnik beachten für eine luftige Focaccia.

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