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Karamellisierter Lauch und Pilz Gruyère Pasta

Karamellisierter Lauch und Pilz Gruyère Pasta Genuss

Diese Karamellisierte Lauch und Pilz Gruyère Pasta vereint süßen Lauch und erdige Pilze in einer cremigen Gruyère-Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 1 Stück Lauch Sorgt für eine süße und milde Zwiebelnote
  • 340 g Pasta Fettuccine oder Penne empfohlen
  • 250 g Pilze Saisonale Pilze wie Shiitake oder Cremini
Für die Sauce
  • 240 g Gruyère Käse Gerieben
  • 2 Esslöffel Butter Oder Olivenöl als gesunde Alternative
  • 120 ml Schlagsahne Oder pflanzliche Sahne für eine vegane Option
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • Frische Kräuter Optional, wie Petersilie oder Thymian

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Küchenutensilien

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist, für 8-10 Minuten. Abgießen und beiseitelegen.
  2. Butter in einer großen Pfanne schmelzen und den Lauch bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten karamellisieren.
  3. Pilze hinzufügen und weiter 5 Minuten kochen, bis sie weich und goldbraun sind.
  4. Hitze reduzieren, Schlagsahne hinzufügen und kräftig rühren, dann nach und nach den geriebenen Gruyère Käse einrühren.
  5. Die gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
  6. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 10mg

Notizen

Ideal für den Alltag oder besondere Anlässe. Reste im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

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