Heize den Ofen auf 190 °C vor. Spüle die Kichererbsen ab und tupfe sie trocken. Vermische sie mit Olivenöl, Salz und Gewürzen, verteile sie auf einem Backblech und röste sie 30-40 Minuten.

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta 8-10 Minuten bis sie al dente ist. Gieße sie ab und lasse sie kalt ablaufen.

Vermische in einer Küchenmaschine Olivenöl, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Dijon-Senf, Nährhefe, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Gib die abgekühlte Pasta und den gehackten Grünkohl in eine Salatschüssel. Massiere den Grünkohl für 2 Minuten, bis er welk wird. Füge die Kichererbsen und Parmesan hinzu.

Gieße das Dressing über den Salat, mische alles gut und schmecke ab. Du kannst den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern.