Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform leicht ein.

Rinderhack und Zwiebel anbraten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Rinderhackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel an, bis das Fleisch braun ist und die Zwiebel weich wird (ca. 5-7 Minuten).

Knoblauch hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und koche ihn weitere 30 Sekunden mit.

Sauce vorbereiten: In einer separaten Schüssel verrühre die Pilzsuppe, Milch oder Rinderbrühe, Paprika, Salz und Pfeffer.

Zutaten vereinigen: In der vorbereiteten Auflaufform vermische den gekochten weißen Reis, die Rinderhack-Zwiebel-Mischung, die Hälfte des geriebenen Käses und die vorbereitete Sauce.

Käse und Backen: Bestreue die Mischung in der Auflaufform mit dem restlichen Käse und decke die Form mit Aluminiumfolie ab. Backe für 20 Minuten.

Auflauf fertigstellen: Entferne die Folie und backe für weitere 10 Minuten, bis der Käse frisch geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Optional überbacken: Für eine knusprige Oberfläche kannst du den Auflauf optional für 2 Minuten unter den Grill stellen.

Garnieren und servieren: Gib frisch gehackte Petersilie über den Auflauf, um ihm Farbe zu verleihen. Serviere heiß.