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Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse für Naschkatzen

Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus schokoladigem Keks und cremiger Käsekuchenfüllung.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 13 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Käsekuchenfüllung
  • 250 gramm Frischkäse fettarm möglich
  • 50 gramm Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 teelöffel Vanilleextrakt
Keksteig
  • 100 gramm Butter weich, nicht geschmolzen
  • 100 gramm Brauner Zucker weißer Zucker als Ersatz möglich
  • 50 gramm Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 stück Ei
  • 200 gramm Allzweckmehl glutenfreie Variante möglich
  • 1 teelöffel Backpulver frisch
  • 1 prise Salz
  • 150 gramm Schokoladenstückchen nach Wahl ersetzen

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Schüsseln
  • Teigschaber
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Käsekuchenfüllung
  1. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer glatt rühren. Füllung in Portionen formen und für 20-30 Minuten ins Gefrierfach legen.
Keksteig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten kombinieren
  1. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterrühren.
Schokoladenstückchen einarbeiten
  1. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Keksteig heben.
Teig kühlen
  1. Wenn der Keksteig klebrig ist, für 15-30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Kekse zusammensetzen
  1. Aus zwei Esslöffeln des Keksteigs eine flache Scheibe formen. Eine Portion der gefrorenen Käsekuchenfüllung in die Mitte legen und den Teig darüber klappen.
Backen
  1. Die Kekse auf ein Backblech legen und 11-13 Minuten bei 175 °C backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen
  1. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 240kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Am besten warm servieren, um die cremige Füllung zu genießen.

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