Heize deinen Ofen auf 165 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer mittelgroßen Schüssel verrühre das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gründlich. In einer großen Schüssel vermische die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Zucker, bis die Mischung schön glatt ist. Füge dann den Vanilleextrakt, das Ei und das Eigelb hinzu und verrühre alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mische die trockenen Zutaten nach und nach unter, bis du einen geschmeidigen Keks-Teig erhältst, und hebe schließlich die Schokoladenstückchen unter.

In einer separaten Schüssel schlage den weichen Frischkäse, den Zucker für die Füllung und den Vanilleextrakt mit einem Handmixer auf, bis die Mischung schön glatt und cremig ist.

Nimm einen Esslöffel des Keks-Teigs und forme ihn zu einer kleinen Platte. Platziere einen Teelöffel der Käsekuchen-Füllung in der Mitte und decke das Ganze mit einem weiteren Esslöffel Keks-Teig ab.

Platziere die gefüllten Kekse auf dem Backblech und backe sie für etwa 15-18 Minuten. Lass die Käsekuchen-Brownies nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Drahtgitter transferierst.