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Käsebrot

Käsebrot Ohne Kneten: Einfache Genuss-Variante

Dieses Käsebrot begeistert mit seiner goldbraunen Kruste und verführerischem Käse und ist schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Ruhzeit 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Brotmehl Du kannst auch Allzweckmehl verwenden.
  • 7 g Schnellhefe Oder aktive Trockenhefe, vorher ansetzen.
  • 10 g Salz Verwende koscheres oder Meersalz.
  • 400 ml Warmes Wasser Etwa 38°C (100°F) heiß.
Für den Käse
  • 200 g Käse (Colby empfohlen) Alternativ Cheddar, Monterey Jack oder Gruyère verwenden.

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Gusseisener Topf
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel gib das Brotmehl, die Schnellhefe und das Salz zusammen und rühre gut durch.
  2. Füge das warme Wasser hinzu und vermische alles zu einem klebrigen Teig.
  3. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 2-3 Stunden rasten.
  4. Heize einen gusseisernen Topf auf 230°C (450°F) vor.
  5. Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und forme den Teig zu einem 20 cm großen Kreis.
  6. Verteile die Hälfte des Käses gleichmäßig auf dem Teig und forme ihn zu einer Kugel.
  7. Übertrage den Teig mit der Naht nach unten auf ein Stück Backpapier und streue den reservierten Käse darüber.
  8. Hebe das Backpapier mit dem Teig vorsichtig in den heißen Topf und backe für 35 Minuten.
  9. Nimm den Deckel ab und backe für weitere 10 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
  10. Lass das Brot für mindestens 10 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du es anschneidest.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 200mgIron: 1mg

Notizen

Die Zubereitung ist einfach und erfordert minimale Anstrengung, ideal für alle Bäcker.

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