In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Meersalz und die Schnellhefe gut vermengen. Langsam das warme Wasser (43-46°C) hinzufügen und mit einem Löffel oder Spatel rühren, bis ein grober, unregelmäßiger Teig entsteht.

Füge zwei Tassen geriebenen Cheddar-Käse zu dem Teig hinzu und mische alles gut, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist.

Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für 2-3 Stunden ruhen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Heize den Ofen auf 230°C vor und stelle einen gusseisernen Topf hinein.

Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl, stürze den gegangenen Teig darauf und forme ihn rund.

Decke das Brot erneut mit einem Handtuch ab und lass es 15-30 Minuten ruhen.

Wenn der Teig bereit ist, schneide die Oberseite leicht ein und streue eventuell reservierten Käse darüber.

Backe das Käsebrot ohne Kneten 30 Minuten mit Deckel und dann 15 Minuten ohne Deckel.

Lass das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du es anschneidest.