Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und fetten Sie ein Muffinblech mit Butter oder Öl ein.

Braten Sie 450 g gemahlenes Frühstückswurstfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist und lassen Sie es auf einem Küchentuch abtropfen.

Mischen Sie in einer großen Schüssel 250 g Allzweckmehl, 1 EL Backpulver, ½ TL Salz und 1 EL Ahornsirup.

Fügen Sie 200 g frisch geriebenen Cheddar und die abgetropfte Wurst zu der Mehlmischung hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.

Verrühren Sie in einer separaten Schüssel 240 ml Milch, 1 Ei und 100 g geschmolzene Butter und gießen Sie die Mischung in die trockenen Zutaten.

Füllen Sie den Muffinteig gleichmäßig in die Muffinförmchen und streuen Sie optional mehr Käse obenauf.

Backen Sie die Muffins 18 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.