In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter schmelzen.

Fügen Sie den gewürfelten Sellerie und die Karotten hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten an.

Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es für etwa 30 Sekunden ein.

Gießen Sie langsam die Milch und die Hühnerbrühe hinein, während Sie weiter rühren.

Incorporieren Sie die gewürfelten Kartoffeln, die fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer in den Topf.

Rühren Sie den gewürfelten Velveeta Käse und den gewürfelten Schinken ein.

Servieren Sie die Suppe in großen Schalen.