Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel den geriebenen Käse und den Frischkäse gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Eier hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.

Mandelmehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und dabei genügend Abstand lassen.

Die Snacks im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Snacks kurz abkühlen lassen und warm servieren.