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Lena

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Einfach und lecker!

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Einfach und lecker!
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • 2 Stangen Lauch ca. 400 g
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian

Method
 

  1. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  3. Den Lauch in den Topf geben und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis der Lauch etwas zusammengefallen ist.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Den Frischkäse und den geriebenen Käse einrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian abschmecken.
  6. Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 1gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Kichererbsen und Quinoa ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.

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