Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es gleichmäßig an für etwa 5-7 Minuten, zerkleinere es während des Bratens.

Gib die gewürfelte Zwiebel und den geschnittenen Lauch in die Pfanne und brate alles für etwa 5-7 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist. Füge den gehackten Knoblauch in den letzten 2 Minuten hinzu.

Reduziere die Hitze und rühre den Frischkäse sowie die Schlagsahne in die Pfanne, mische alles gut, bis eine cremige Sauce entsteht. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge sie vorsichtig mit der Sauce, sodass die Pasta gleichmäßig überzogen ist, für etwa 2-3 Minuten.

Richte die Pasta auf Tellern an und garniere nach Belieben mit frischem Pfeffer oder geriebenem Käse. Serviere das Gericht sofort.