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Käse Kürbis Ricotta Nudelauflauf

Käse Kürbis Ricotta Nudelauflauf für Herbstgenuss

Ein köstlicher Käse Kürbis Ricotta Nudelauflauf, perfekt für die kühlen Herbstabende.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhen 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Deutsch
Calories: 560
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 250 g Penne oder Rigatoni Diese Pastaformen halten die cremige Sauce.
Für die Sauce
  • 400 g Kürbispüree
  • 250 g Ricotta Käse Alternativ Hüttenkäse verwenden.
  • 150 g Mozzarella Käse
  • 100 g Parmesan Käse Alternativ Grana Padano.
  • 100 g Frischer Spinat Alternativen sind Grünkohl oder Mangold.
Aromatische Zutaten
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden.
  • 3 zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver.
  • 1/4 TL Muskatnuss Alternativ Zimt verwenden.
Zusätzliche Zutaten
  • 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Für die vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Alternativ Butter verwenden.
  • Basilikum Frische Basilikumblätter Ideal zum Garnieren.
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Kochutensilien

  • Backofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 190°C.
  2. Pasta in einem Topf kochen, gemäß der Packungsanleitung al dente.
  3. Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  4. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Kürbispüree und Ricotta in die Pfanne geben und gut vermengen.
  6. Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen.
  7. Brühe einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  8. Spinat hinzufügen und kurz mitwelken lassen.
  9. Gekochte Pasta in die Sauce mischen.
  10. In eine gefettete Auflaufform geben und die Käseschicht vorbereiten.
  11. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
  12. Im Ofen 20-25 Minuten backen.
  13. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 560kcalCarbohydrates: 45gProtein: 24gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 25IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Variiere die Käsesorten nach Geschmack und füge frische Kräuter hinzu.

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