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Kabeljau mit Kokosnuss Curry

Kabeljau mit Kokosnuss Curry schnell genießen

Dieses aromatische Kabeljau mit Kokosnuss Curry Rezept verbindet zarten Fisch mit einer cremigen Currysauce und ist perfekt für stressige Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Exotisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Kabeljau
  • 500 g Kabeljau alternativ Tilapia
  • 250 g Gemüse z.B. Paprika oder Spinat
Für die Curry-Sauce
  • 400 ml Kokosmilch leichte Variante möglich
  • 2 EL Rote Currypaste nach Belieben anpassen
  • 1 Bund Frische Kräuter z.B. Koriander oder Basilikum
Für die Beilage
  • 200 g Reis Jasmin- oder Basmatireis, Quinoa möglich

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Wasche und schneide dein Gemüse in kleine Stücke.
  3. Mische die Kokosmilch mit der roten Currypaste gründlich.
  4. Lege den Kabeljau in das Backblech und verteile das Gemüse darum herum.
  5. Gieße die Kokos-Curry-Sauce über den Fisch und das Gemüse.
  6. Backe das Gericht für 20-25 Minuten im Ofen.
  7. Serviere das Gericht heiß mit Reis oder Quinoa.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, den Fisch nicht zu lange zu backen und experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten.

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