In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

In einer separaten Schüssel die Eier, den Naturjoghurt, die Milch, den Honig und den Vanilleextrakt gut verrühren.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.

Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und warm halten.

Mit Müsli, frischem Obst, Joghurt und Honig oder Ahornsirup servieren.