Heize den Ofen auf 160°C (325°F) vor und lege eine 20 cm runde Kuchenform mit Backpapier aus.

Gib die Vollmilch und die ungesalzene Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitze, bis die Butter geschmolzen ist.

Die Eigelbe zur Buttermilch-Mischung hinzufügen und die Eiweiße in einer separaten Schüssel schlagen.

Falte die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Eigelb-Teigmischung.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe für etwa 1,5 Stunden.

Lass den Kuchen in der Form abkühlen und dann auf einem Kuchengitter weiter abkühlen.

Bereite die Erdbeeren vor, indem du sie in Scheiben schneidest und mit Zucker vermischst.

Schlage die Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker auf und füge bei Bedarf Gelatine hinzu.

Schneide den abgekühlten Kuchen in zwei Hälften und fülle ihn mit Erdbeeren und Sahne.

Kühle den fertigen Kuchen für 30 Minuten, dann dekoriere mit restlichen Erdbeeren.