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Jalapeño-Popper-geräucherte Eier

Jalapeño-Popper-geräucherte Eier für jeden Anlass

Ein unwiderstehlicher Snack mit Jalapeño-Popper-geräucherten Eiern, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 8 Eier
Gericht: Frühstück
Küche: Tex-Mex
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die gefüllte Masse
  • 8 Stück Eier Ältere Eier lassen sich leichter schälen.
  • 200 g Frischkäse Vorher weich werden lassen.
  • 3 EL Mayonnaise Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 g Speck Kann durch geräuchertes Truthahnfleisch ersetzt werden.
  • 2 Stück Jalapeño Verleiht Hitze und Geschmacksfülle.
  • 1 TL Senf (Gelb oder Dijon)
  • 1 TL Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika) Verstärken das Geschmackserlebnis.
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Schnittlauch Zum Garnieren.
Für die Garnierung
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 2 Stück dünne Jalapeño-Scheiben
  • 50 g zusätzlicher Speck Für extra Crunch.

Kochutensilien

  • Smoker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Smoker auf 102°C vor, idealerweise mit Fruchtholz wie Apfel, Kirsche oder Pecan.
  2. Legen Sie die Eier direkt auf die Roste des Smokers und lassen Sie sie 65–70 Minuten lang räuchern.
  3. Fügen Sie während der letzten 15 Minuten die ganze Jalapeño hinzu, damit sie leicht anbrennt.
  4. Nehmen Sie die Eier heraus und geben Sie sie sofort in ein Eisbad. Lassen Sie sie mindestens 15 Minuten abkühlen.
  5. Schälen Sie die Eier vorsichtig und entfernen die Eigelbe. Mischen Sie die Eigelbe mit Frischkäse, Mayonnaise, Senf und Gewürzen.
  6. Falten Sie die geröstete Jalapeño und den grob gehackten Speck in die Eierfüllung.
  7. Füllen Sie die Eierhälften mit der vorbereiteten Füllung und garnieren Sie sie.
  8. Servieren Sie die Jalapeño-Popper-geräucherten Eier am besten sofort.

Nährwerte

Serving: 1EiCalories: 180kcalCarbohydrates: 2gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 150mgVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Diese Jalapeño-Popper-geräucherten Eier sind glutenfrei und einfach zuzubereiten.

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