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Irische Kneipenburger

Irische Kneipenburger: Ein Herzhaftes Geschmackserlebnis

Irische Kneipenburger sind ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das die irische Küche und Kultur feiert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Burger
Gericht: Abendessen
Küche: Irisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Patty
  • 450 g Rinderhackfleisch Verwende eine Mischung aus 80/20 für extra Saftigkeit.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Verleiht dem Fleisch eine umami-reiche Tiefe.
  • Salz Unverzichtbare Gewürze für den perfekten Geschmack.
  • Pfeffer Unverzichtbare Gewürze für den perfekten Geschmack.
Für die Beläge
  • 4 Scheiben Bacon Sorgt für Knusprigkeit und rauchigen Geschmack; ersetze durch Truthahnbacon für eine leichtere Variante.
  • 1 große Zwiebel In Scheiben, wird beim Karamellisieren süß und cremig; verwende gelbe oder weiße Zwiebeln.
Für das Topping
  • 100 g Cheddar-Käse Gerieben, für einen cremigen und herzhaften Geschmack; alter Cheddar intensiviert das Aroma.
  • 120 g Sauerrahm Basis für die cremige Sauce; griechischer Joghurt kann als Ersatz verwendet werden.
  • 2 EL Dijon-Senf Fügt der Sauce einen scharfen, würzigen Kick hinzu.
Für den Burger
  • 120 ml Irish Stout Intensiviere den Geschmack in Patties und Zwiebeln; Guinness wird empfohlen.
  • 4 Stück Brioche-Burgerbrötchen Weich und leicht süß; verwende glutenfreie Brötchen für eine glutenfreie Variante.
  • Butter Zum Rösten der Brötchen für extra Geschmack und Textur.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Grill
  • Schüssel
  • Löffel
  • Teller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brate die Bacon-Scheiben in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten lang, bis sie knusprig sind. Lass sie anschließend auf einem Papiertuch abtropfen.
  2. Entferne das überschüssige Baconfett aus der Pfanne und füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu. Karamellisiere sie bei mittlerer Hitze für 10–15 Minuten.
  3. Gib nach dem Karamellisieren das Irish Stout zu den Zwiebeln in die Pfanne und lass die Mischung 5 Minuten köcheln.
  4. In einer großen Schüssel mische das Rinderhackfleisch mit Worcestershire-Sauce sowie Salz und Pfeffer. Teile die Mischung in vier Portionen und forme Patties.
  5. Erhitze die Pfanne auf mittelhoher Stufe oder bereite den Grill vor und brate die Patties 3–4 Minuten pro Seite.
  6. Vermische in einer kleinen Schüssel den Sauerrahm mit Dijon-Senf für eine cremige, würzige Sauce.
  7. Röste die Brioche-Brötchen auf der Schnittfläche mit etwas Butter für 2–3 Minuten.
  8. Baue die Burger zusammen, indem du das untere Brötchen, das Patty, die karamellisierten Zwiebeln, Bacon und die cremige Sauce hinzufügst.
  9. Serviere die Irischen Kneipenburger heiß, idealerweise mit knusprigen Pommes oder rustikalen Chips.

Nährwerte

Serving: 1BurgerCalories: 650kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 45gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 20gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 3.5mg

Notizen

Die Patties können auf Wunsch in einer glutenfreien Variante zubereitet werden. Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

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