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Ingwer-Miso geschmorte Rinderbrust

Ingwer-Miso geschmorte Rinderbrust: Herzhaft genießen

Genießen Sie Ingwer-Miso geschmorte Rinderbrust, ein zartes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für besondere Anlässe ist.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 4 personen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Rinderbrust
  • 1 kg Rinderbrust Wähle gut marmorierte Stücke für zusätzliche Zartheit.
  • 2 EL Sesamöl Verleiht einen nussigen Geschmack; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 3 EL Knoblauch (gehackt) Verstärkt die Aromatik und Tiefe des Gerichts.
Für die Miso-Sauce
  • 4 EL Miso-Paste Sorgt für die umami-reiche Basis.
  • 4 EL Sojasoße Verwende Tamari für eine glutenfreie Option.
  • 2 EL Reisessig Bringt die passende Säure.
  • 2 EL Brauner Zucker Balanciert die Salzigkeit aus.
  • 3 EL Frisch geriebener Ingwer Fügt eine helle, würzige Note hinzu.
Für die Brühe und Garnitur
  • 500 ml Rinderbrühe Hält die Rinderbrust während des Kochens saftig.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Garnieren für Frische und Farbe.
  • 2 EL Sesamsamen Bringen Knusprigkeit und visuelle Attraktivität.
  • 1 EL Maisstärke (optional) Verdickt die Sauce, wenn gewünscht.

Kochutensilien

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 150°C (300°F) vor.
  2. Erhitze Sesamöl in einem Dutch Oven und brate die Rinderbruststücke goldbraun an.
  3. Bereite die Ingwer-Miso-Sauce vor und mische alle Zutaten.
  4. Ablöschen der Pfanne mit Rinderbrühe und die Rinderbrust zurücklegen.
  5. Die restliche Rinderbrühe hinzufügen und abdecken.
  6. Im vorgeheizten Ofen 3 Stunden schmoren lassen.
  7. Sauce nach Belieben eindicken, falls gewünscht.
  8. Serviere die Rinderbrust in der Sauce, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nährwerte

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 20mgIron: 3mg

Notizen

Rinderbrust richtig anbraten für einen intensiveren Geschmack. Verwende einen Dutch Oven für beste Ergebnisse beim Schmoren.

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