Go Back
–+ servings
Hühnchencurry mit Kokosmilch

Hühnchencurry mit Kokosmilch: Ein Genuss aus der Pfanne

Dieses köstliche Hühnchencurry mit Kokosmilch vereint die Aromen der Philippinen in einem schnellen, glutenfreien Gericht.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: philippinisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Curry
  • 2 EL Pflanzenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Mittlere Kartoffel Alternativ Süßkartoffel verwenden.
  • 1 Stück Mittlere Karotte Andere Gemüse wie Erbsen oder Paprika sind auch möglich.
  • 3 Zehen Knoblauch Kann bei Bedarf durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Stück Kleine Zwiebel Schalotten oder Lauch sind Alternativen.
  • 900 g Hühnchen Hähnchenschenkel oder -keulen sind optimal.
  • 2 EL Fischsauce Kann durch 2 TL Salz ersetzt werden.
  • 2 EL Currypulver Milde Mischung wählen, wenn weniger scharf gewünscht.
  • 1 EL Paprikapulver Optional.
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer Menge nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Dose/400ml Kokosmilch Für leichtere Variante leichte Kokosmilch verwenden.
  • 1 Stück Grüne Paprika Kann ersetzt oder weggelassen werden.
  • nach Geschmack Frische Chilis Menge nach persönlichem Geschmack anpassen.

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzt 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Bratet gewürfelte Kartoffel und Karotte für 5 Minuten an und stellt sie beiseite.
  2. Fügt Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch hinzu und sautiert für 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln glänzend sind.
  3. Bratet Hühnchenstücke auf jeder Seite für 1-2 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  4. Fügt Fischsauce, Currypulver, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzu, lasst die Mischung 5 Minuten köcheln.
  5. Gießt Kokosmilch in die Pfanne, rührt gut um und lasst es 10-15 Minuten köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist.
  6. Fügt Kartoffel, Karotte, gewürfelte grüne Paprika und frische Chilis hinzu, kocht für 2 Minuten.
  7. Serviert das Curry heiß mit gedämpftem Jasminreis oder frischem Brot.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notizen

Dieses Gericht ist familienfreundlich und lässt sich leicht anpassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!