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Hühnchen Enchiladas

Hühnchen Enchiladas für einen gemütlichen Abend

Diese Hühnchen Enchiladas sind ein köstliches, anpassbares Gericht, perfekt für jeden Anlass und bieten einen wunderbar würzigen und herzhaften Geschmack.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen Gekochtes und zerrissenes Hühnchen Kann durch Bohnen oder Linsen ersetzt werden
  • 1 Dose (280 g) Rote Enchilada-Sauce Wurde milde oder scharfe Sauce wählen
  • 2 Tassen Geriebener Monterey Jack Käse Kann durch Cheddar ersetzt werden
  • 8 Stück Weizentortillas Für Glutenfreie Variante Maistortillas verwenden
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt Gelbe oder weiße Zwiebeln sind perfekt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch gibt das beste Ergebnis
  • 1 Teelöffel Kümmel Kann durch geräuchertes Paprika ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Chilipulver Nach Belieben anpassen
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frischer Koriander Zum Garnieren, ganz weglassen wenn gewünscht
  • Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Kochgeschirr
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche das Hühnchen in kochendem Wasser für etwa 20-25 Minuten oder im Ofen bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen und zerrupfen.
  2. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten an.
  3. Gib das Hühnchen in die Pfanne und würze es mit Kümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Koche 3-5 Minuten weiter.
  4. Verteile eine kleine Menge der Enchilada-Sauce auf dem Boden einer Auflaufform. Fülle jede Tortilla mit Hühnchenfüllung und Käse, rolle sie auf.
  5. Gieße die restliche Sauce über die Enchiladas und bestreue mit Käse. Backe bei 190°C für 20-25 Minuten.
  6. Lasse die Enchiladas kurz ruhen, garniere mit Koriander und serviere mit Sauerrahm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Die Enchiladas lassen sich einfach anpassen und im Voraus zubereiten.

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