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Hühnchen-Enchiladas

Hühnchen-Enchiladas: Die perfekte Wohlfühlmahlzeit

Hühnchen-Enchiladas sind ein köstliches Comfort Food, das sich leicht anpassen lässt und ideal für gesellige Abende ist.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhen 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen gekochtes und zerrissenes Hühnchen verwende Rotisserie-Hühnchen für Komfort
  • 10 oz rote Enchiladasauce wähle mild oder scharf
  • 2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse für cremige Textur
  • 1 klein Zwiebel, gehackt frisch gehackt verbessert den Geschmack
  • gehackter Koriander zum Garnieren
  • Sauerrahm zum Servieren
Für die Tortillas
  • 8 Stück Mehl Tortillas weich und geschmeidig
Für das Würzen
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch frisch ist bevorzugt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel fügt Wärme hinzu
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack anpassen
  • Salz nach Belieben würzen
  • Pfeffer nach Belieben würzen

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche das Hühnchen durch, lasse es abkühlen und zerrieße es in feine Stücke.
  2. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und schwitze die Zwiebel an.
  3. Füge das zerrissene Hühnchen und die Gewürze in die Pfanne hinzu und lasse alles köcheln.
  4. Gieße eine kleine Menge Enchiladasauce in die Auflaufform.
  5. Erwärme die Tortillas und fülle sie mit der Hühnchenmischung, rolle sie auf und lege sie in die Auflaufform.
  6. Gieße die verbleibende Enchiladasauce über die Tortillas und streue den Käse darüber.
  7. Backe die Enchiladas bei 190°C für 20-25 Minuten, dann weitere 5-10 Minuten ohne Folie.
  8. Lasse die Enchiladas kurz ruhen, garniere mit Koriander und serviere warm mit Sauerrahm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 700IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Diese Hühnchen-Enchiladas sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und können nach Herzenslust angepasst werden.

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