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Hühnchen Chow Mein

Hühnchen Chow Mein in 25 Minuten zubereiten

Hühnchen Chow Mein ist ein schnelles, köstliches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für hektische Wochentage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder -schenkel Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.
  • 2 EL Shaoxing-Wein Trockener Sherry ist eine Alternative.
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 TL Salz Niedriger Salzgehalt ist gesünder.
Für die Sauce
  • 200 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine gute vegetarische Wahl.
  • 2 EL Austernsoße Pilzsoße kann für eine vegane Option verwendet werden.
  • 2 EL Sojasoße Tamari ist glutenfrei.
  • 1 TL Zucker Optional, um die Süße zu reduzieren.
  • 1 TL weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 EL Sesamöl Olivenöl geht, ersetzt den Geschmack jedoch nicht.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Raskapucchini Kann durch Coleslaw-Mischungen ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt, essenziell für den Geschmack.
  • 1 Stück Ingwer Fein gehackt, essenziell für den Geschmack.
  • 150 g Chow Mein-Nudeln Spaghetti sind ein guter Ersatz.
  • 2 Stück Karotten In Streifen geschnitten.
  • 1 Stück Anaheim-Pfeffer Optional für Schärfe.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten.
Für das Braten
  • 2 EL Erdnuss- oder Pflanzenöl Kann durch Raps- oder Traubenkernöl ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Pfanne oder Wok
  • Topf
  • Schüssel
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das in dünne Scheiben geschnittene Hühnchen mit Shaoxing-Wein, Maisstärke und einer Prise Salz gut vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen.
  2. In einer Schüssel Hühnerbrühe, Shaoxing-Wein, Austernsoße, Sojasoße, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl gründlich vermengen.
  3. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Chow Mein-Nudeln hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung und spülen Sie sie anschließend unter kaltem Wasser ab.
  4. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Wok und fügen Sie Erdnuss- oder Pflanzenöl hinzu. Braten Sie das marinierte Hühnchen etwa 5-7 Minuten an.
  5. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und sautieren Sie, bis sie duften.
  6. Fügen Sie die Karotten und Raskapucchini hinzu und braten Sie alles zusammen für etwa 1 Minute.
  7. Geben Sie die abgetropften Nudeln und das Hühnchen in die Pfanne und gießen Sie die Sauce darüber. Kochen Sie alles für weitere 2 Minuten.
  8. Fügen Sie den Anaheim-Pfeffer und die Frühlingszwiebeln hinzu und servieren Sie sofort heiß.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notizen

Achten Sie auf die richtige Temperatur beim Braten und verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack.

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