In einer mittelgroßen Schüssel das gekochte Hähnchen, das Caesar-Dressing, den geriebenen Parmesan, den Dijonsenf (falls verwendet), das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer gut vermengen.

Den gehackten Romanasalat und die Cocktailtomaten vorsichtig unterheben.

Halbiere die Croissants vorsichtig mit einem scharfen Messer und toaste die Schnittflächen leicht (optional).

Fülle die untere Hälfte jedes Croissants großzügig mit der Hähnchenfüllung.

Streue optional etwas geriebenen Parmesan auf die Füllung und setze die obere Hälfte des Croissants wieder auf.

Serviere das Sandwich sofort, eventuell garniert mit Zitronenspalten.