Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Honig, scharfer Paprikapaste, Salz und Pfeffer marinieren.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Senf, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver gut vermischen.

Das gebratene Hähnchen, den gewürfelten Apfel, Sellerie und Walnüsse zur Joghurt-Mischung geben und alles gut vermengen.

Den Rucola oder gemischten Salat auf Tellern anrichten und den Hähnchensalat darauf verteilen.