Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Cupcake- oder Muffinförmchen vor.

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Handmixer oder Küchenmaschine glatt rühren. Füge Honig und Zucker hinzu und mixe alles gut durch.

Gib die Eier einzeln zur Mischung und mixe gut durch nach jeder Zugabe.

Vermische in einem separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Milch. Füge die Mischung zur cremigen Mischung hinzu.

Füge die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unter den Teig.

Fülle die Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit dem Teig.

Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Für das Frosting den restlichen Frischkäse mit Honig cremig schlagen.

Dekoriere die abgekühlten Cupcakes mit Frosting und optional zusätzlichem Honig.