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Honig Lachs aus dem Ofen

Honig Lachs aus dem Ofen: Schnell und lecker!

Schnell zubereiteter Honig Lachs aus dem Ofen, reich an Omega-3-Fettsäuren und ideal für gesunde Mahlzeiten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 52 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: International
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Lachs
  • 500 g Lachsfilet oder andere feste Fischarten
  • 2 EL Olivenöl kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz verwendet frisches Meersalz für besseres Aroma
  • nach Geschmack Pfeffer verwenden Sie frisches Pfefferkorn
Für die Marinade
  • 4 EL Flüssiger Honig alternativ Ahornsirup für vegane Option
  • 4 EL Sojasauce kann glutenfreies Tamari verwendet werden
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft für einen Twist
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt oder durch Knoblauchpulver ersetzt
  • 1 TL Geriebener frischer Ingwer oder gemahlener Ingwer bei Bedarf
  • 1 TL Paprikapulver rauhiges Paprikapulver intensifiziert den Geschmack
  • nach Geschmack Chiliflocken optional für eine scharfe Note
Für das Gemüse
  • 300 g Gemüse (Brokkoli, Spargel, Paprika) andere Gemüsesorten je nach Saison möglich
Für die Garnitur
  • nach Geschmack Petersilie oder Koriander für frische Aromen
  • 1 Scheibe Zitrone zur Garnierung

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Lachsfilets abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz stehen lassen.
  3. Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  4. Lachsfilets in einer flachen Schüssel mit der Marinade für 20-30 Minuten ziehen lassen.
  5. Gemüse schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  6. Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und die marinierten Lachsfilets darauf arrangieren.
  7. Im Ofen 10-12 Minuten backen, bis der Lachs sich leicht zerteilen lässt.
  8. Lachs mit der reservierten Marinade einpinseln und für weitere 5-8 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie und Zitrone garnieren.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 320kcalCarbohydrates: 24gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Kühlschrank: Luftdicht lagern bis zu 2 Tage frisch. Gefrierschrank: Ungebackene Filets bis zu 3 Monate einfrieren.

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