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Honig Herbst Perlen Couscous Salat

Honig Herbst Perlen Couscous Salat für den perfekten Genuss

Dieser Honig Herbst Perlen Couscous Salat verbindet süßen Honig und knackige Äpfel für ein köstliches Herbstgericht.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Couscous
  • 500 ml Gemüsebrühe Kann durch Wasser ersetzt werden.
  • 200 g Perlen-Couscous Nicht glutenfrei; kann durch Quinoa oder Farro ersetzt werden.
Für den Salat
  • 2 EL Honig Ahornsirup kann als veganer Ersatz verwendet werden.
  • 2 Stück Würfelig geschnittene Äpfel Verwende saisonale Sorten wie Honeycrisp oder Fuji.
  • 100 g Getrocknete Cranberries Rosinen sind eine alternative Option.
  • 50 g Gehackte Walnüsse Für ein anderes Geschmacksprofil können Pekannüsse verwendet werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine geeignete Alternative.
  • 2 EL Apfelessig Rotweinessig oder Zitronensaft können ebenfalls verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • nach Geschmack Pfeffer Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 100 g Feta-Käse (optional) Für eine vegane Option weglassen.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüsebrühe aufkochen: Bringe in einem mittelgroßen Topf 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen.
  2. Perlen-Couscous hinzufügen: Gib den Perlen-Couscous in die kochende Brühe und lasse ihn 8 bis 10 Minuten köcheln.
  3. Zutaten vermischen: Couscous abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Honig, gewürfelte Äpfel, Cranberries und Walnüsse hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  4. Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  5. Dressing hinzufügen: Das Dressing über die Couscous-Mischung gießen und gründlich vermischen.
  6. Feta hinzufügen (optional): Feta-Käse zerbröckeln und über den Salat streuen.
  7. Servieren und genießen: Den Salat anrichten und garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Nutze frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack und lasse den Salat nach dem Vermischen einige Minuten ruhen.

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