Go Back
–+ servings
Hobo Auflauf Rustikaler Rinderhackfleisch- und Kartoffelauflauf

Hobo Auflauf Rustikaler Rinderhackfleisch- und Kartoffelauflauf

Ein herzhaftes und budgetfreundliches Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen. Der Hobo Auflauf kombiniert Rinderhackfleisch und Kartoffeln in einer cremigen Sauce.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Rinderhackfleisch
  • 1 lb mageres Rinderhackfleisch kann durch gemahlenen Truthahn ersetzt werden.
  • ½ Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt für einen milderen Geschmack können Schalotten verwendet werden.
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt jede Farbe von Paprika ist geeignet.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Für die Kartoffelschicht
  • 2-3 mittelgroße Russet-Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten Yukon Gold Kartoffeln sind ebenfalls eine gute Wahl.
Für die cremige Sauce
  • 1 Dose (10,75 oz) Kondensierte Pilzsuppe kann durch Hühnersuppe oder hausgemachte weiße Sauce ersetzt werden.
  • 1 Tasse saure Sahne griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative.
Für das Topping
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse eine Mischung aus Käse wie Monterey Jack oder Gouda kann zusätzlichen Geschmack bringen.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack essenziell für die Würze in verschiedenen Kochphasen.
  • Französische Zwiebelringe können für eine kalorienärmere Version weggelassen werden.
  • geschnittene grüne Zwiebeln & frisch gehackte Petersilie optional für Garnitur und zusätzliche Frische.

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und fetten Sie ein 23x33 cm großes Auflaufform mit etwas Öl ein.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das mageren Rinderhackfleisch für etwa 7-10 Minuten an.
  3. In einer separaten Schüssel vermischen Sie die Kondensierte Pilzsuppe mit der sauren Sahne und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Verteilen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform.
  5. Geben Sie die angebratene Rinderhackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig über die erste Kartoffelschicht.
  6. Gießen Sie die vorbereitete cremige Sauce gleichmäßig über die Rinderhackfleischschicht.
  7. Streuen Sie großzügig den geriebenen Cheddar-Käse über die oberste Schicht des Auflaufs.
  8. Backen Sie den Auflauf für 30-35 Minuten, bis die Kartoffeln zart sind und der Käse goldbraun aussieht.
  9. Nehmen Sie den Auflauf nach der Backzeit aus dem Ofen und streuen Sie die französischen Zwiebelringe gleichmäßig über die Oberfläche.
  10. Lassen Sie den Auflauf für einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 350IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack des Hobo Auflaufs zu intensivieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!