Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.

Schlage die Butter zusammen mit dem Zucker cremig. Füge Vanilleextrakt und Mandelaroma hinzu. Mische dann Mehl und Salz unter, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Nimm etwa 1-2 Esslöffel des Keks-Teigs und forme kleine Portionen. Lege diese in die Muffinförmchen und drücke sie fest.

Fülle jede Vertiefung mit Himbeermarmelade und optional einer halben Himbeere.

Verteile den restlichen Teig gleichmäßig über die Füllung und drücke ihn leicht an.

Backe die Kekse für 15-18 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lass die Kekse 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst und mit Puderzucker bestäubst.