Zutaten
Kochutensilien
Method
Biscuitboden zubereiten
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Trenne die Eier und schlage die Eiweiße steif. Vermische Eigelbe mit Zucker, bis hell und cremig. Füge Mehl, Backpulver und Eiweiße hinzu.
- Gieße die Mischung in eine gefettete Springform und backe für 20 Minuten bis goldbraun. Lass abkühlen.
Pistazienmousse vorbereiten
- Hacke die gerösteten Pistazien und weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein. Erhitze Pistazien mit Wasser und füge Gelatine hinzu.
- Kühle die Mischung und falte geschlagene Sahne vorsichtig unter. Verteile die Mousse auf dem Biscuitboden und stelle für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Himbeermousse zubereiten
- Püriere die Himbeeren und siebe die Masse. Weiche Gelatine ein und erhitze sie.
- Vermische Gelatine mit Himbeerpüree und Zucker. Falte geschlagene Sahne unter und gieße die Mousse auf die Pistazienmousse.
Fertigstellen und Servieren
- Öffne die Springform und löse die Törtchen. Garniere mit Himbeeren, Pistazien und Minzblättern. Serviere kalt.
Nährwerte
Notizen
Achte darauf, die Mousse mindestens 2 Stunden zu kühlen für optimale Festigkeit.