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Himbeer-Mousse

Himbeer-Mousse für ein fruchtiges Dessertvergnügen

Ein tolles Himbeer-Mousse mit intensivem Fruchtgeschmack – ideal für jeden Anlass und ganz ohne Backen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Best of 2025
Küche: Dessert
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Mousse
  • 2.33 Teelöffel Gelatine Ein Päckchen Knox
  • 3 Esslöffel kaltes Wasser Für die Gelatine
  • 300 g frische oder gefrorene Himbeeren Kann durch Erdbeeren ersetzt werden
  • 100 g Zucker Für die Himbeermischung
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft Für den Geschmack
  • 480 ml Schlagsahne Alternativ Kokoscreme für milchfreie Variante
  • 30 g Puderzucker Für zusätzliche Süße und Stabilität
  • 8-12 frische Himbeeren und extra Schlagsahne Zur Garnierung, optional

Kochutensilien

  • Topf
  • feines Sieb
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten quellen lassen.
  2. Himbeeren, Zucker und Zitronensaft bei niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
  3. Himbeermischung durch ein feines Sieb abseihen.
  4. Himbeersauce abkühlen lassen.
  5. Schlagsahne und Puderzucker steif schlagen.
  6. Ein Viertel der Sahne unter die Himbeermischung heben und dann restliche Sahne vorsichtig unterheben.
  7. Mousse in Serviergläser verteilen und für 1-2 Stunden kühlen.
  8. Vor dem Servieren nach Belieben mit Himbeeren und Schlagsahne garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 230kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 20mgPotassium: 170mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notizen

Benutze frisch gepflückte Himbeeren für den besten Geschmack. Achte auf eine sorgfältige Zubereitung für die perfekte Konsistenz.

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