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Himbeer-Engelsfoodkuchen

Himbeer-Engelsfoodkuchen: Leicht und Fruchtig

Dieser Himbeer-Engelsfoodkuchen ist ein leichtes, fruchtiges Dessert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 6 Stück Eiweiß Achte darauf, dass kein Eigelb enthalten ist.
  • 200 g Zucker Verwende keinen braunen Zucker.
  • 175 g Kuchenmehl Allzweckmehl könnte das Ergebnis schwerer machen.
  • 250 g Himbeeren Frisch oder gefroren; bei gefrorenen abtropfen lassen.
Für das Topping
  • 50 g Puderzucker Ideal zum Bestäuben.
  • 200 ml Schlagsahne Optional für eine cremige Note.

Kochutensilien

  • Röhren- oder Engelsfoodform
  • elektrischer Mixer
  • große Rührschüssel
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite eine Röhren- oder Engelsfoodform vor.
  2. Gib die Eiweiße in eine große Rührschüssel und schlage sie, bis weiche Spitzen entstehen. Füge langsam den Zucker hinzu und schlage weiter.
  3. Siebe das Kuchenmehl zusammen mit einer Prise Salz in eine separate Schüssel und hebe es vorsichtig unter den Eischnee.
  4. Falte die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 30 bis 35 Minuten.
  6. Lasse den Kuchen umgedreht in der Form abkühlen.
  7. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form, bestäube ihn mit Puderzucker und serviere ihn mit Schlagsahne.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Achte darauf, dass Eiweiß und Schüssel fettfrei sind, um die Luftigkeit zu gewährleisten.

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