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Himbeer-Brownie-Käsekuchen

Himbeer-Brownie-Käsekuchen: Das perfekte Dessert für alle!

Himbeer-Brownie-Käsekuchen vereint schokoladigen Brownie-Boden und cremigen Käsekuchen mit frischen Himbeeren zu einem unwiderstehlichen Dessert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 25 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Brownie-Boden
  • 200 g Zartbitterschokolade hochwertige Schokolade verwenden
  • 100 g Butter pflanzliche Butter für vegane Variante
  • 200 g Zucker Kokosblütenzucker kann verwendet werden
  • 3 Stück Eier oder 60 g Apfelmus für vegane Option
  • 120 g Mehl glutenfreies Mehl ist eine Möglichkeit
Für die Cheesecake-Füllung
  • 400 g Frischkäse veganen Frischkäse verwenden
  • 150 g Puderzucker Standardzucker funktioniert auch
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft kann verwendet werden
Für die Himbeer-Zugabe
  • 250 g Himbeeren frische oder gefrorene verwenden

Kochutensilien

  • Springform
  • Handmixer
  • Wasserbad
  • Messschüsseln
  • Küchenwäsche

Method
 

Brownie-Boden vorbereiten
  1. Schmelze die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad, bis die Mischung glatt ist.
  2. Lass die Mischung abkühlen.
Teig zubereiten
  1. Schlage den Zucker und die Eier für etwa 5 Minuten schaumig.
  2. Füge die abgekühlte Schokoladenmischung und Vanilleextrakt hinzu. Mische vorsichtig das Mehl und Salz unter.
Brownies backen
  1. Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe bei 180 °C für etwa 20 Minuten.
  2. Lass den Brownie-Boden in der Form auskühlen.
Cheesecake-Füllung vorbereiten
  1. Rühre Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt.
Himbeeren vorbereiten
  1. Wasche die Himbeeren und lasse sie abtropfen.
Käsekuchen zusammenstellen
  1. Verteile die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem Brownieboden und hebe die Himbeeren vorsichtig unter.
Cheesecake backen
  1. Backe den Käsekuchen bei 160 °C für 30-35 Minuten.
  2. Lass ihn in der Form vollständig auskühlen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden und den Käsekuchen ausreichend zu kühlen.

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