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Lena

Herzhafter Kartoffel-Wurst-Eintopf: Ein Genuss für alle!

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Eintopf
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 300 g Bratwurst in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  2. Die Bratwurstscheiben hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
  4. Die gewürfelten Kartoffeln und den Thymian hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Den Eintopf in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann die Bratwurst durch Räuchertofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um den Eintopf noch bunter zu gestalten.

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