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Lena

Herzhafter Hobo-Auflauf: Ein Rezept für Genießer!

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 800 g Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten in Scheiben geschnitten
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver

Method
 

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Zwiebel, Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
  3. Die stückigen Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauchpulver in die Pfanne geben und gut vermischen. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Eine große Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  5. Die Hackfleischmischung gleichmäßig über die Kartoffeln geben und mit der restlichen Kartoffelmenge bedecken.
  6. Den Auflauf mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten im Ofen backen.
  7. Nach 45 Minuten die Folie entfernen, den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
  8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Linsen oder eine Mischung aus Gemüse ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um dem Auflauf mehr Frische und Geschmack zu verleihen.

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