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Lena

Herzhafter Frühstücksauflauf mit Croissants: Einfach und lecker!

Ein herzhafter Frühstücksauflauf mit Croissants, der einfach zuzubereiten und lecker ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 6 Croissants
  • 6 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
  • 100 g Schinken gewürfelt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 EL frische Petersilie gehackt (optional)

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Die Croissants in Scheiben schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
  3. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
  4. Die gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Schinken zu der Eier-Milch-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die Mischung gleichmäßig über die Croissants in der Auflaufform gießen.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche streuen.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Eier gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch Spinat oder Champignons ersetzt werden.
  • Den Auflauf kann man auch am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen zu intensivieren. Vor dem Backen einfach 10 Minuten länger im Ofen lassen.

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