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Lena

Herzhafter Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen probieren!

Ein herzhafter Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen, perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Eintopf
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 300 g Würstchen z. B. Bratwürste oder Wiener
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten in Scheiben geschnitten
  • 1 Stange Sellerie gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  4. Den Thymian und das Paprikapulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Würstchen in Scheiben schneiden und zum Eintopf geben. Alles zusammen für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante können die Würstchen durch Tofu oder Seitan ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie grüne Bohnen oder Erbsen hinzu, um den Eintopf noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.

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