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Herzhafte Morgenröllchen

Herzhafte Morgenröllchen für einen perfekten Start

Herzhafte Morgenröllchen sind ein kreatives Frühstück, das mit Spinat, Feta und sonnengetrockneten Tomaten begeistert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 12 Röllchen
Gericht: Frühstück
Küche: Internationale Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 10 g Schnellhefe Bei Bedarf aktivierte Trockenhefe verwenden.
  • 10 g Zucker Unentbehrlich für die Fermentation.
  • 8 g Salz Absolut notwendig.
  • 250 ml Warme Milch Kann mit pflanzlicher Milch ersetzt werden.
  • 125 ml Warmes Wasser Optional ein Teil durch mehr Milch ersetzen.
  • 50 ml Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 300 g Gekochter Spinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.
  • 200 g Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten Geröstete Paprika sind eine Alternative.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Vermeiden, wenn empfindlich auf Gewürze reagiert.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
Für den Guss
  • 1 Stück Ei Für vegane Option pflanzliche Milch verwenden.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Backform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erwärme die Milch und das Wasser (ca. 40°C), vermische sie mit Zucker und Schnellhefe. Lass die Mischung 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist. Füge Olivenöl, Salz und Allzweckmehl hinzu.
  2. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und knete den Teig für 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Gib ihn in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn 1 Stunde ruhen.
  3. In einer Schüssel den gekochten Spinat, zerbröckelten Feta, sonngetrocknete Tomaten, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver gut vermischen.
  4. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30x40 cm) aus.
  5. Verteile die Füllung gleichmäßig über den Teig. Rolle den Teig auf, drücke die Nahtstellen zusammen und schneide in 12 Stücke.
  6. Decke die Röllchen ab und lasse sie 30 Minuten ruhen.
  7. Heize den Backofen auf 190°C vor.
  8. Bestreiche die Röllchen mit verquirltem Ei und backe sie 25-30 Minuten lang.
  9. Lasse die Röllchen 5-10 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nährwerte

Serving: 1RöllchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Die herzhaften Morgenröllchen sind am besten warm und eignen sich hervorragend für ein Frühstück oder Brunch.

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